料理

職場で出会った、ネパール出身のかたにいただきました。なんともいえない良い匂いが漂います。ネパールに住んでいたときには、毎日のように、食卓にはカレーが並んでいたそうです。日本に住む今でも、週に２，３回はカレーを食べるそうです。｢夢のような食卓...

バジルはイタリア料理には欠かせないハーブです。特にトマトやチーズとの相性は抜群です。食欲を増進し、夏バテで落ち込んだ体力を回復させてくれます。お茶にすると、油っこい料理の後や、二日酔いのときなどに、スッキリと爽快な気分にしてくれます。知り合...

ローズマリーは、スッキリした刺激のある香りです。肉や魚の臭い消しや、淡白なものへの風味をつけるなど、パンやお菓子などにもつかわれます。古代から薬用に用いられています。血管を強くし、血行を促進し、消化機能を高めることで新陳代謝を促進します。細...