バジルを食べる~生バジルパスタ~

バジルはイタリア料理には欠かせないハーブです。
特にトマトやチーズとの相性は抜群です。
食欲を増進し、夏バテで落ち込んだ体力を回復させてくれます。
お茶にすると、油っこい料理の後や、二日酔いのときなどに、スッキリと爽快な気分にしてくれます。

知り合いの畑で採れた、バジル、トマトをいただきました。

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プランターで育てたこともありますが、さすが畑で育ったバジルは立派です。

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ハート型のキュートなトマトです。

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バジルソースを作るのは面倒だったので、そのまま使っていただきました。
オーソドックスですが・・
ドライの葉と違い、香りと風味は比べものにならないほどです。

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材料(2人分)
・パスタ 200㌘
・バジルの葉 20枚くらい
・トマト 大1個
・玉ねぎ 1個
・ベーコン 50㌘
・ハーブソルト 少々
・コンソメ 少々
・トマトケチャップ 大さじ2
・粉チーズ

作り方
①玉ねぎ、トマト、ベーコンを切ります。
②パスタは茹でておきます。
③フライパンにベーコンを入れ、こんがり焼き、玉ねぎを炒め、トマトを炒めます。
④水分が出てきたら、トマトケチャップ、コンソメ、粉チーズを入れて煮ます。
⑤パスタを入れて、バジルを入れて、火を通します。
⑥ハーブソルトで調整して出来上がりです。

 

 

少し残したものを、挿し木にするつもりです。
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